Existem imensas dúvidas dos leitores em redor do consumo dos ovos. Os ovos eram mal vistos, estavam associados ao aumento dos níveis de colesterol no sangue. Essa concepção mudou. Segundo a Mayo Clinic, um ovo grande contém na gema cerca de 186mg de colesterol. A clara de ovo não contém colesterol. Nesse caso, um adulto saudável pode consumir 1 ovo por dia, pelo menos, ao invés da anterior referência 3 por semana. Ao comer um ovo (com gema e clara), deve controlar as outras fontes de colesterol na sua alimentação.

Deve procurar controlar o consumo de carnes gordas, panados e fritos, enchidos, produtos lácteos gordos e açúcar. Existem soluções no mercado em podem ser adquiridas claras em pacotes de litro. É uma solução interessante, garantindo o aporte de proteínas de alto valor biológico, que podem ser usadas nas mais diversas confecções como as panquecas, ovos mexidos, estrelados, ou até só a própria clara estrelada, por exemplo.Os ovos são um forte aliado para quem pratica exercício físico nos diversos momentos do dia.

Estas proteínas de alto valor biológico podem ser consumidas em qualquer refeição do dia, até mesmo à noite. Os ovos dão resposta a diversas necessidades orgânicas do ser humano, desde logo a salvaguarda e o desenvolvimento do tecido muscular. Têm poucas calorias e ao mesmo tempo têm todos os aminoácidos que são imprescindíveis para a saúde humana.

Necessidades energécticas na alimentação

Ter uma noção concreta das necessidades de proteína não é algo que as pessoas tenham em linha de conta. Apenas os praticantes mais fervorosos de exercício físico têm esse tipo de preocupações. Muitas vezes esse foco é olhado com desdém, o que em si revela bem a irresponsabilidade de viver toda a vida sem conhecer quais são as necessidades energécticas e consequentemente a ultrapassar diariamente as necessidades de hidratos de carbono e gorduras e a ficar muito aquém das necessidades de proteínas.